Ryhmämenut
Lautasilta tarjoiltavat menut min. 10 henkilölle
Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut
voimassa 1.4.2022 – 31.3.2023
Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Lautasilta tarjoiltavia menuja valmistamme 10 – 200 henkilölle, muut ryhmäkoot räätälöidään erikseen
Sveitsi 22
Katkarapuja Skagen, kirjolohenmätiä, hernettä ja talon briossia L (G)
viinisuositus Arthur Metz Riesling Alsace, Ranska 48 €/plo
***
150 g hiiligrillattu kotimainen härän sisäfilee, kermaista konjakkikastiketta ja
maa-artisokkaperunaterriiniä L, G
viinisuositus Faustino Art Collection Crianza, DOCa Rioja, Espanja 54 €/plo
***
Omenatarteletti ja kinuskia L, G
viinisuositus: Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos, Tokaji, Unkari 11 €/8 cl
61 €/hlö
Sesonki
Savulammasta, kurpitsasalaattia ja sipulihilloketta L, G
viinisuositus: Yali Wild Swan Syrah Cabernet, Australia 45 €/plo
***
Paahdettua siikaa, fenkolikastiketta ja tilli-perunapyreetä L, G
viinisuositus: Volratz Riesling Feinherb 100 cl, Saksa 68 €/plo
***
Vaniljavanukasta, kirsikkahilloa ja pistaasia L, G
viinisuositus: Rothchild Mouton Cadet Reserve, Sauterns, Ranska 9,50 €/8 cl
56 €/hlö
Kaski
Samettista kukkakaalikeittoa, pikkelöityjä kantarelleja sekä tryffeli-mustajuuripyreetä L, G
viinisuositus: Volratz Riesling Feinherb 100 cl, Saksa 68 €/plo
***
Yön yli kypsennettyä karitsan niskaa, tummaa karhunvadelmakastiketta ja
kermaista sieniohrattoa L
viinisuositus: Montes Cabernet Sauvignon, Colghagua Valley, Chile 51 €/ plo
***
Kolmen suklaan leivos, viherpippuri-mansikkaa ja mascarponevaahtoa
viinisuositus: Grahams Natura Port, Douro, Portugali 8,00 €/8 cl
58 €/hlö
Vegaaninen menu suunnitellaan sesongin antimien mukaan, kysy kauden suositusmenua
Kaikkiin ryhmämenuihin:
Kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna 4,00 € / hlö
L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana | VEG=vegaaninen
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.
Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9 €/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus
Buffet-menut min. 20 henkilölle
Hotel Sveitsin buffet-menu
voimassa 1.4.2022 – 31.3.2023
Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Buffet-menuja valmistamme 20–200 henkilölle. Muiden ryhmäkokojen menut räätälöimme erikseen.
Buffet Kuohu
Alkuun:
Yrttinen vihersalaatti M, G
Tomaattia kolmella tapaa, pikkelöityä punasipulia ja paahdettuja auringonkukan siemeniä M, G
Marinoitua omenaa, grillattuja kasviksia sekä pähkinä-sitruunavinaigrettea M, G
Pikkuperunaa, hernettä ja tilliöljyä M, G
Kylmäsavulohta, kapris-crème fraiche L, G
Pippurista härän rintaa, piparjuurismetanaa L, G
Talon leipää, levitettä
Pääruoka:
Uunipaahdettua lohta, yrttinen valkoviinikastike L, G
Tilan juurekset timjamihunajassa L, G
Skånen perunaa L, G
Jälkiruoka
Lakkapannacottaa L, G
46 € / henkilö
Reilun kaupan luomukahvia ja -teetä jälkiruoan lisäksi
3,50 € / henkilö
Juomasuositukset:
Valkoviini: Fuego Verdejo, Espanja 39 €
Punaviini: Fuego Tempranillo, Espanja 39 €
Avec juoma: Meukow VS konjakki 9,50 € / 4 cl
Bailey´s kermalikööri 7,00 € / 4 cl
TÄYDENNÄ BUFFET MAKUSI MUKAAN
Valitse näistä kylmistä alkupaloista 4,00 € / laatu / hlö:
Marinoituja kasviksia Välimeren tapaan VEG, G
Savulammasta, marinoitua ruusukaalia ja punaherukkamajoneesia M, G
Uunipunajuurta ja sinihomejuustoa L, G
Lämminsavulohisalaattia L, G
Belugalinssejä, marinoitua fenkolia ja savutofua VEG, G
Marokkolaista couscoussalaattia VEG
Talon juustoja, hilloa sekä keksejä L
Pääruoka vaihdettavissa à 2 € tai lisättävissä toinen pääruoka à 8 €
Grillattua kananrintaa rosmariinikastikkeessa L, G
Ylikypsää härkää Black & White L, G
Kuhaa ja valkoviinikastiketta L, G
Hirvi Wallenbergiä ja tummaa katajanmarjakastiketta L
Yön yli haudutettua possua ja omenakastiketta L, G
Punajuurignocchia, paistettua härkistä, pinaattia sekä marinoitua sipulia VEG, M
L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana | VEG=vegaaninen
Lisäksi
Perinteinen kermakakku (mansikka-, vadelma- tai kinuskikakku) L 7,50 € / hlö
Reilun kaupan kahvia tai teetä 3,50 € / hlö
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.
Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9 €/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus
Viinilista
Samppanjat ja kuohuviinit
Hinnat 75 cl/ 12 cl
Lanson Black Label 98 €
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Erittäin kuiva, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, robusti
Faustino Cava Brut Reserva 51 €
Do Cava, Espanja
Parellada, Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay
Kuiva, hedelmäinen, hennon paahteinen ja hunajainen
Fleurs De Prairie Sparkling Rose 45 €/7,20 €
Ranska
Cinsault, Grenache Noir, Muscat
Erittäin kuiva, keskihapokas, sitruksinen ja vadelmainen
Fiorissimo Prosecco 39 € / 6,50 €
Glera
Kuiva, hapokas, päärynäinen, hennon kukkainen
Valkoviinit
Hinnat 75 cl/ 12 cl
Fuego Verdejo 39 €/6,50 €
Vino De España, Espanja
Verdejo
Kuiva, tasapainoinen, hedelmäinen, yrttejä ja mineraalisuutta
Caparzo Chardonnay Toscana 52
IGT Bianco Toscana, Italia Chardonnay
Aprikoosin, kypsän päärynän ja eksoottisen hedelmänaromeja. Kuiva ja tasapainoinen maku
Arthur Metz Riesling 48 € /7,70 €
Alsace, Ranska
Riesling
Kuiva, sitruksinen, viheromenainen, kevyen karviaismainen, yrttinen, hennon mineraalinen
Punaviinit
Hinnat 75 cl / 12 cl
Fuego Tempranillo 39 €/6,50 €
Vino De España, Espanja Tempranillo
Keskitäyteläinen, tummia marjoja, miellyttävät tanniinit
Caparzo Sangiovese Toscana 52 €
IGT Toscana, Italia Sangiovese
Karhunvatukan, metsämansikoiden ja vaniljan aromeja, täyteläinen ja pehmeä maku
Entrecote 46 €/7,40 €
Vin de France, Ranska
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Täyteläinen, hilloinen, tumman luumuinen, kirsikkainen, vaniljainen, hennon tamminen
Signorelli Ripasso Valpolicella Superiore 57 €/9,20 €
Veneto, Italia
Corvina, Rondinella, Molinara
Keskitäyteläinen, aromeissa karhunvatukkaa ja viikunoita, pehmeät aromit
Rosèviinit
Hinnat 75cl / 12 cl
Freixenet Rosado 45 € / 7,20 €
Espanja Bobal
Kuiva, mansikkainen ja raikkaan hedelmäinen VEGAANINEN
Jälkiruokaviinit
Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos 11 € / 8 cl
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü
Makea, hyvin moniulotteinen, hyvä happorakenne
Grahams Natura Port 8 € / 8cl
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz
Tummanpunainen, makea, tumman marjainen, rusinainen, kevyen mausteinen
Rothscild Mouton Cadet Sauternes 9,50 € / 8cl
Sauterns, Ranska
Semillon, Sauvignon Blanc
Makea, keskihapokas, sitruksinen, hedelmäinen, kukkainen
Muut juomat
Hanaoluet:
Lapin Kulta Pure III 7,80 €/0,5 l
Heineken IV 8,90 €/0,5 l
Pullo-oluet:
Aura 0,33l 8,00 €
Lahden Erikois Vehnä 0,33 l 8,50 €
Sol 0,33 l 9 €
Lahden Erikois IPA 0,33 l 8,50 €
Krusovice Cernè 0,5 l 11 €
Hyvinkään Panimon olut 0,44 l 12 €
Guinness 0,44 l 12 €
Siiderit:
Happy Joe -siiderit 8 €
Long drinks:
Original Long Drink 8 €
Original Long Drink cranberry 8 €
Viskit (4 cl):
Jameson 8,50 €
Johnnie Walker Red Label 7,50 €
Cardu 12 yo 13 €
Laproaigh 10 yo 14 €
Maker’s Mark 11 €
Talisker 12 €
Rommit (4 cl):
Captain Morgan White 8 €
Captain Morgan Black 8 €
Captain Morgan Spiced 8 €
Ron Zacapa 15 €
Konjakit ja calvados (4 cl):
Meukow VS 9,50 €
Meukow VSOP 12,50 €
Meukow XO 25 €
Calvados Boulard 11 €
Jaloviina* 7 ,50 €
Jaloviina Tammi 8 €
Liköörit (4 cl):
Amaretto di Saranno 7,50 €
Bailey’s Original 7 €
Cointreau 9 €
Lapponia karpalo 7 €
Lapponia mustikka 7 €
Lapponia lakka 7 €
Licor 43 7 €
Sambuca 7 €
Kirkkaat (4 cl):
Gordon’s gin 7,50 €
Hendrick`s gin 12 €
Napue gin 13,50 €
Smirnoff Vodka 7,50 €
Finlandia Vodka 7,50€
Koskenkorva 7,50 €
Minttu 7,50 €
Jose Cuervo Tequila 8 €
Väkevät viinit (8 cl):
Martini Bianco 7,50 €
Martini Extra Dry 7,50 €
Martini Rosso 7,50 €
Saunamenut min. 8 henkilölle
Saunamenut
Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Saunamenuja valmistamme min 8 henkilölle tarjoiltuna tilaussaunalle.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.
L=laktoositon | M=maidoton | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana | VEG=vegaaninen
Menut 1.4.2022 – 31.3.2023:
HÖYRY
Vihersalaattia, luomuomenasiideri-vinaigrettea M, G
Paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa sekä
paahdettuja auringonkukan siemeniä L, G
Kirkasta perunasalaattia G, V
Lämminsavustettua lohta, kananmunaa ja
mummon kurkkuja L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G)
***
Rahkaa ja Tilan granolaa L, G
27 € / hlö
HAMMAN
Vihersalaattia ja luomuomenasiideri-vinaigrette V, G
Savustettua maalaiskanaa ja marinoitua omenaa M, G
Harissa Cous-Cous V
Quinoa -salaattia turkkilaiseen tapaan L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G) (sis. seesaminsiemeniä)
***
Marjasalaattia ja halvaa V, G, (sis. pähkinää)
27 € / hlö
SNÄKÄRI
Artesaanimakkaralajitelma L, G
Uuniperunaa L, G
Tilan kaalisalaattia M,G
Maailman parasta sinappikurkkusalaattia, ketsuppia
Leipävalikoima, punajuurihummusta L, (G)
21 € / hlö
BURGERI
Tomaatti-mozzarellasalaattia L, G
KanaCeasar L
Tuunaa itse Ukkeli, Karhunpesän kuuluisa hamppari:
briossisämpylä, burgerpihvi, cheddarjuustoa, tomaattia, maustekurkkua, coleslawta ja aiolia L, (G)
RanskalaisiaL, G
28 € / hlö
Saunajuomat
Saunoilla on kylmäkaappi,
jossa on tarjolla virvokkeita ja mietoja alkoholijuomia.
Juomat veloitamme kulutuksen mukaan.
Saunajuomahinnasto
Lapin kulta 0,33 l 7,50
Heineken 0,33 l 8,50
Hyvinkään Panimo 0,44 l 12 €
Happy Joe 0,33 l 8,50
Orchard Thieves 0,5 l 11,00
Long Drink 0,33 l 8,50
Piccolo kuohuviini 12,00
Piccolo valkoviini 10,00
Piccolo punaviini 10,00
Virvoke 0,33 l 5,00
Heineken 0% 5,50
Lähdevesi 0,5 l 4,00