Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut

 

Menut voimassa vuoden 2018 loppuun asti.

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Saaristo

Lohi L,G
Kylmäsavulohta ja vuolukermaista perunasalaattia

*****

Karitsa L
Ylikypsää karitsaa ja kermaista ohrattoa sadon sienillä

*****

Omena
Sveitsin omenahyvettä

48 € / hlö

 

Tila

Rapu L
Sveitsin toast skagen ja luomukananmunaa

*****

Härkä L
Hiiligrillattua härän sisäfileetä ja lihaliemellä maustettua hollandaisea sekä karamellisoitua fenkolia

*****

Vanilja L, G
Aniksella maustettua vaniljavanukasta ja mehustettuja marjoja

49 € / hlö

 

Risu

Keitto L, G
Maa-artisokkakeittoa

*****

Lohi L, G
Pintasavustettua lohta ja sahramikastiketta sekä skånen perunaa

TAI

Possu L, G
Haudutettua mallaspossun niskaa ja paahdettua perunaa sekä ryytisinappikastiketta

*****

Leivos
Kuningatarleivosta ja marenkia

46 € / hlö

 

Varpu (VEG)

Salaatti
Pähkinäsalaattia ja vadelmavinaigrettea

*****

Kasvikset
Grillattuja kasviksia ja punajuuripestoa sekä ohrattoa

*****

Mansikka & Sorbetti
Marinoitua mansikkaa ja samppanjasorbettia

42 € / hlö

 

Kaikki ryhmämenut:
Kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna
4 € / hlö

 

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Lautasilta tarjoiltavien menujen minimilaskutusmäärä on 12 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Hotel Sveitsin buffet-menut

Menut voimassa vuoden 2018 loppuun asti.

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Koksi

Paahdettuja juureksia, pikkelöityjä sieniä ja omenaa M, G

Punajuuri-ohrasalaattia, vuohenjuustoa ja sinappikaalia VL

Marinoituja tomaatteja ja paahdettuja kurpitsan siemeniä M, G

Sveitsin perunasalaattia L, G

Lämminsavulohta ja tillijugurttia L, G

***

Hiilillä paahdettua kananrintaa & paprikamajoneesia M, G

Marinoitua fenkolia M, G

Pikkuperunaa M, G

***

Sitruunaista marenkikakkua G

Punaherukkavaahtoa ja marjavaahtokarkkeja VL, G

***

Sveitsin leipävalikoima

44€ / hlö

Hirvijärvi

Mummonkurkkuja

Yrttisalaattia M, G

Perinteistä sienisalaattia L G

Leipäjuustosalaattia ja puolukka-vadelmavinaigretteä

Marinoituja kasviksia M, G

***

Riistakäristystä oluella aateloituna G, L

Perunamuusia L, G

Etikkapunajuurta & maustekurkkua M, G

Vodkalla maustettua puolukkasurvosta M, G

***

Omenapaistosta ja vanhan ajan vaniljajäätelöä & kanelisiirappia

***

Sveitsin leipävalikoima

48 € / hlö

Käpy

Tomaatti-kotijuustosalaattia L, G

Marinoitua punakaalia ja pähkinää M, G (sis. pähkinää)

Loimulohta ja mäti-smetanaa L, G

Naudan paahtopaistia ja piparjuurimoussea L, G

Omena-juurisellerisalaattia L, G

Sveitsin maalaissalaattia

***

Ylikypsää härkää ja kermaista paistinlientä calvadoksella maustettuna L, G

Paahdettuja säräjuureksia villihunajalla maustettuna L, G

Vuohenjuustoperunaa L, G

***

Suklaamarkiisia ja kirsikkakastiketta

Juustoja ja hilloja L, G

***

Sveitsin leipävalikoima

52 € / hlö

Jäkälä VEG

Yrttistä vihersalaattia ja villiyrttivinaigretteä M, G

Tomaatti- punasipulisalaattia M, G

Jalotofusalaattia M

Paahdettua juures- ohrasalaattia M

Romaine-salaattia ja vegaanimajoneesikastiketta M, G

Marinoitua fenkolia ja belugalinssejä M, G

***

Kikherne-kvinoapihvejä ja tuoretomaattikastiketta M, G

Spelttiä Sveitsin tapaan M

Salvialla maustettuja paahdettuja juureksia M, G

***

Mustikkaista raakakakkua

Marjamuffinsseja ja ananas-kookosjäätelöä

***

Sveitsin leipävalikoima

44€ / henkilö

 

 

Kaikkiin buffeteihin vaihdettavissa pääruoka, à 2€, tai lisättävissä toinen pääruoka, à 8€

Paahdettua nieriää ja mustajuurikastiketta L, G

***

Ylikypsää lammasta ja tummaa minttukastiketta L, G

***

Yön yli kypsytettyä maalaisporsaan niskaa ja maalaissinappikastiketta L, G

***

Herne-punajuuripihvejä ja soija-tomaattikastiketta VEG

 

 

Kaikki ryhmäbuffetit:
Kahvi/tee
3 € / hlö

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Buffet-menujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Menu Sveitsi

Kylmä kalapöytä Sveitsin tapaan L, G

Lämminsavustettua lohta & mummon kurkkuja L, G

Mustasavustettua kalkkunaa & herukkahyytelöä L, G

Maalaismaksapateeta

Perinteistä metsäsienisalaattia L, G

Paahdettuja kotimaisia juureksia & piparjuuriranskankermaa L, G

Salaattia leipäjuustosta ja paahdetuista pähkinöistä & puolukkavinaigretteä VL, G

Vihersalaattia & yrttivinaigretteä L, G

Tilliperunoita L, G

Jouluinen leipävalikoima & luomuvoita L

*****

Joulukinkkua, voissa haudutettuja herneitä, luumuja sekä jouluisia laatikoita L, G

Yön yli kypsennettyä Black Angus häränrintaa L, G

Turskan selyksiä sahramivoikastikeessa L, G

Tattiohrattoa VL, G

*****

Piparkakkumoussea L

Glögimarinoituja päärynöitä

 

49 € / hlö

 

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Buffet-menujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Samppanjat ja kuohuviinit

Hinnat ilmoitettu pullo / 12 cl

Lanson Green Label
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kuiva, raikas, mineraalinen, sitruksinen, luomu

89 €

Col Vetoraz Millessimato Valdobbiadene
Valdobbiadene, Italia
Prosecco Superiore
Kuivahko, elegantti, intensiivinen, hedelmäinen, kukkainen

52,80 € / 8,50 €

Luna de Murviedro
DO Cava, Espanja
Macabeo
Kuiva, tasapainoinen, pehmeä, sitruksinen

42 € 6,70 €

Freixenet Prosecco
Veneto, Italia
Glera
Kuiva, hapokas, sitrusta, päärynää, raikas

35 € / 5,60 €

Lanson Black Label, piccolo 20 cl
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kuiva, hieno, täyteläinen, hedelmäinen

19 €

Freixenet Cordon Negro, piccolo 20cl
DO Cava, Penedes, Espanja
Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Erittäin kuiva, tuore, rehevä

10 €

Valkoviinit

Hinnat ilmoitettu pullo / 16 cl

Arthur Metz Riesling
Alsace, Ranska
Riesling
Kuiva, tasapainoisen hapokas, sitrusta

39,80 € / 8,50 €

Peter Lehmann Layers White
Australia
Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Semillon
Kuiva, hedelmäinen, raikas, mausteita, kukkainen

43,10 €

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
Loire, Ranska
Sauvignon Blanc
Kuiva, runsas, raikkaan hapokas, sitruksinen, mineraalinen

61,50 €

Thörle Riesling Feinherb
Rheinhessen, Saksa
Riesling
Puolikuiva, täyteläinen hedelmäisyys, ryhdikäs

47,70 € / 10,20 €

Nikolaihof Grüner Veltliner ”Classic”
Itävalta
Grüner Veltliner
Raikkaan kuivahko, tuore, hedelmäisen hapokas, biodynaaminen, vegaaninen

55,80 € / 11,90 €

Weemala Pinot Gris
Central Ranges, Australia
Pinot Gris
Kuiva, mausteinen, raikas, sitruunainen

47,10 €

Piedra del Mar
Rias Baixas, Espanja
Albariño
Kuiva, pehmeän samettinen, raikas, tuore, miellyttävän hedelmäinen

44,90 €

Hashtag Sauvignon
Italia
Sauvignon Blanc
Kuiva, greippiä, karviaista, herukkaa, raikas

45,10 € / 9,70 €

Farina Godo Bianco
IGT Veronese, Italia
Garnanega, Sauvignon
Kuiva, yrttinen, hedelmäinen, raikas

48 € / 10,25 €

Sileni Lodge Chardonnay
Hawke’s Bay, Uusi-Seelanti
Chardonnay
Kuiva, täyteläinen, hasselpähkinää, tasapainoinen

59,20 €

Faubel Maikammer Silvaner Trocken
Pfalz, Saksa
Silvaner
Kuiva, hedelmäinen, tasapainoisen hapokas

51 € /100cl
8,50 € /16cl

Roseeviinit

Pierre Brevin Rose d’Anjou
CO Cotês du Provence, Ranska
Cinsault, Tibourenc
Kuivahko, mausteisuutta, punaherukkaa

37 € / 75cl

Faubel Maikammer Spätburgunder Rose
Pfalz, Saksa
Spätburgunder
Kuivahko, tasapainoisen hapokas, marjainen

51 € /100cl
8,50 € /16cl

Punaviinit

Hinnat ilmoitettu pullo/16 cl

Nauta Monastrell Crianza
DOP Alicante, Espanja
Monastrell
Täyteläinen, pehmeä, tanniininen, kypsän marjainen,
tammen tuomaa kookosta ja vaniljaa

40,50 € / 8,65 €

Santa Ana Homage Malbec
Mendoza, Argentiina
Malbec
Melko täyteläinen, pehmeän tanniininen, luumuinen,
hennon hilloinen, mansikkainen

36,50 € / 7,80 €

Mostes Aplha Cabernet Sauvignon
Colchagua Valley, Chile
Cabernet Sauvignon
Täyteläinen, runsas, tasapainoinen, elegantti

50,70 € / 10,80 €

Sepp Moser Blauer Zweigelt
Kremstal, Itävalta
Blauer Zweigelt
Keskitäyteläinen, samettinen, maukkaan marjainen
Vegaaninen

44,70 € / 9,60 €

Bo Bobal Unico
DO Utiel-Requena, Espanja
Bobal
Keskitäyteläinen, karpaloa, mansikkaa, yrttejä,
hapankirsikkainen, paahteinen

35 €

Eagle Creek Zinfandel
Kalifornia, Yhdysvallat
Zinfandel
Keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, punaista marjaa, mausteisuutta

46,70 € / 9,95 €

Farina Godo Rosso
IGT Veronese, Italia
Corvina, Merlot, Cabernet Sauvignon
Täyteläinen, aromaattinen, tumman hedelmäinen, tasapainoinen

48 € / 10,25 €

Planeta Cerasuolo di Vittoria
Sisilia, Italia
Nero d’Avola, Frappato
Keskitäyteläinen, silkkisen pehmeä, tuoreen marjainen, runsas

54 € / 10,50 €

Luigi Bosca Reserva Malbec
DOC Luján de Cuyo, Argentiina
Malbec
Täyteläinen, mausteinen, moniulotteinen, pehmeät tanniinit, pitkä jälkimaku

53,70 €

La Magia Rosso di Montalcino
Montalcino, Italia
Sangiovese
Keskitäyteläinen, nuorekas, hedelmäinen, raikkaan hapokas

66,80 €

Farina ”Appassilento” Rosso Veneto IGT
Verona, Italia
Corvina, Cabernet, Merlot
Pehmeän täyteläinen, samettinen, hedelmäinen, tasapainoinen, luumua ja mustaherukkaa

59,70 €

Jälkiruokaviinit

Patriucius Tokaj Aszú 4 Puttonyos
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü
Makea, hyvin moniulotteinen, hyvä happorakenne

9,20 € / 8cl

Farina Piero Bianco Passito del Veneto IGT
Valpolicella, Italia
Garganega, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Pinot Bianco
Makea, intensiivinen, karismaattinen, vaniljaa, sokeroitua mantelia, täyteläinen

9,75 € / 8cl

Offley Tawny Port
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz, Tinta Cão
Tasapainoinen, makea, kypsiä hedelmiä, kanelia
Viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä keskimäärin 3 vuotta

8,50 € / 8cl

Asti Spumante La Selvatica
Piemonte, Italia
Moscato
Makea, miellyttävän hapokas, täyteläinen, samettinen, matala-alkoholinen

9,20 € / 10 cl

Juomalista

 

Hanasta:

Lapin Kulta Pure III 0,25l 3,5€  0,4l  6€

Heineken IV 0,25l 4€  0,4l  7€

 

Pullo-oluet:

Aura 6€

Birra Moretti 7€

Krusovice Dark 9€

Krusovice Imperial 10€

Sol 7€

Mallaskosken IPA 9,50€

Polar Monkeys Golden Ale 7€

Polar Monkeys Chairman 7€

Stallhagen Hefeweizen 10€

Stallhagen Porter 10€

 

Siiderit:

Happy Joe Dry apple 6,5€

Happy Joe Cloudy apple 6,5€

Happy Joe Old Country 6,5€

Happy Joe Perry 6,5€

Happy Joe Rose 6,5€

Bulmers Original 11€

 

Long drinks:

Original long drink 6,5€

Original long drink cranberry 6,5€

Smirnoff Ice 9€