Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut

Menut 1.4.2021 – 31.3.2022:

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Lautasilta tarjoiltavia menuja valmistamme 10 – 200 henkilölle.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana | VEG=vegaaninen

SVEITSI

Katkarapuja Skagen, kylmäsavustettua kirjolohenmätiä ja talon leipää L ( G )
Arthur Metz Riesling Alsace, Ranska 46 €/plo
***
150g hiiligrillattu kotimainen härän sisäfilee, kermaista pippuri-karhunvadelmakastiketta ja
röstiperunaa L, G
Faustino Art Collection Crianza, DOCa Rioja, Espanja 52 €/plo
***
Maitosuklaapaahtovanukasta, suolaista kinuskikastiketta ja marenkia L, G
Chateau Les Mingets, Sauterns, Ranska 9,50 €/8cl

57 €/hlö

SESONKI

Palvattua hirveä, tyrnimajoneesia ja rieskaa L, G
Parlez Vous Malbec Ranska 39 €/plo
***
Savunieriää, fenkolikastiketta ja kermaista ohrattoa L
Volratz Riesling Feinherb 100cl plo, Saksa 62€/plo
***
Tyrnivanukas VEG, G
Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos, Tokaji, Unkari 11 €/8cl

55 €/hlö

KASKI

Savupalsternakkakeittoa, pikkelöityjä juureksia ja kanttarelleja L, G
Volratz Riesling Feinherb 100cl plo, Saksa 62 €/plo
***
Haudutettua peuraa, tummaa karhunvadelmakastiketta ja tatti-perunapyreetä L, G
Villalta Valpolicella Ripasso Superiore Veneto, Italia 54 €/plo
***
Suklaakakkua maustettuna tummalla oluella ja lämmintä suklaakermakastiketta L, G
Offley Tawny Port, Douro, Portugali 8,00 €/8cl

52 €/hlö

KUNTTA Veg

Vegaaninen savupalsternakkakeitto, pikkelöityjä juureksia ja kanttarelleja G
Umani Ronchi Montipagano Rosso, Italia Luomu, Vegaaninen 48 €/plo
***
Friteerattua kylmäsavutofua, kurkumamarinoitua fenkolia ja linssimuhennusta G
Umani Ronchi Montipagano Rosso, Italia Luomu, Vegaaninen 48 €/plo
***
Mantelimaidolla ja raparperikanelilla maustettua vispipuuroa sekä vegaanivohvelia
Chateau Les Mingets, Sauterns, Ranska 9,50 €/8cl

46 €/hlö

Kaikkiin ryhmämenuihin:

Kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna 4,00 € / hlö

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3)  arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli  ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Drinkkiliput, esim. perusmiedot 8€/kpl, perusväkevät 10 €/kpl
10-1000 kpl 0,30 € / kpl
1001 kpl ja yli 0,20 € / kpl
Drinkkilippujen teko 20 € / tilaus

Hotel Sveitsin buffet-menut

Menut 1.4.2021 – 31.3.2022:

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Buffet-menuja valmistamme 15 – 200 henkilölle
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

HONKA

Vihersalaattia M, G
Lasimestarin juureksia M, G
Salaattia omenasta ja Kuusamon savujuustosta L, G
Sveitsin perinteistä perunasalaattia L, G
Karpalograavattua kirjolohta ja sinappismetanaa L, G
Sitruuna- ja vadelmavinaigrettea M, G
Sämpyläisiä L
***
Hiilillä paahdettua kanaa sekä kermaista rosmariinikastiketta L, G
Juures-perunapaistosta L, G
***
Talon tiramisua L, G
42 € / henkilö

TÄYDENNÄ BUFFET MAKUSI MUKAAN

Valitse näistä kylmistä alkupaloista

Marinoituja kasviksia Välimeren tapaan VEG, G
Karitsanpaistia, marinoitua ruusukaalia ja punaherukkamajoneesia M, G
Uunipunajuurta ja sinihomejuustoa L, G
Lämminsavulohisalaattia L, G
Sienisalaattia L, G
Belugalinssejä, marinoitua fenkolia ja savutofua VEG, G
Marokkolaista couscoussalaattia VEG
Tomaatti-sipulisalaattia VEG, G
Kotijuustoa ja marinoituja tomaatteja L, G
Rukiisia karjalanpiirakoita ja munavoita L
Kylmäsavukirjolohta ja tillismetanaa L, G
Savusärkeä ja mummonkurkkua L, G
Talon juustoja, hilloa sekä keksejä L

4,00 € / laatu / hlö

Pääruoka vaihdettavissa à 2 € tai lisättävissä toinen pääruoka à 8 €

Ylikypsää härkää, punaviini- ja bearnaisekastiketta L, G
Kuhaa ja valkoviinikastiketta L, G
Uunilohta ja tartarkastiketta L, G
Riista Wallenbergiä ja tummaa katajanmarjakastiketta L
Yön yli haudutettua possua ja omenakastiketta L, G
Herne-punajuuripihvejä ja kolmen linssin muhennosta VEG, G

Lisäksi

Lakka- tai mansikkakakku 7,50 € / hlö
Reilun kaupan kahvia tai teetä 4,00 € / hlö

Viinisuositukset buffetmenulle:

Wildcard Chardonnay, South Eastern Australia 45 € / plo
Wildcard Shiraz Cabernet, South Eastern Australia 45 € / plo

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Drinkkiliput esim. perusmiedot 8 €/kpl, perusväkevät 10 €/kpl:
10-1000 kpl 0,30 € / kpl
1001 kpl ja yli 0,20 € / kpl
Drinkkilippujen teko 20 € / tilaus

Samppanjat ja kuohuviinit

Hinnat per pullo/ 12 cl

Lanson Black Label
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
82 €

Faustino Cava Brut Reserva
Do Cava, Espanja
Parellada, Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay
48 € / 8 €

I Heart Prosecco
Italia
Glera
39 € / 6,50 €

Lanson Black Label, piccolo 20 cl
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
19 €

Valkoviinit

Hinnat per pullo/ 12 cl

Parlez-Vous Sauvignon Blanc
Vin de France, Ranska
Sauvignon Blanc
39 € / 6,50 €

Montipagano Bianco
Trebbiano d´Abruzzo DOC, Italia
48 € / 8,00€

Arthur Metz Riesling
Alsace, Ranska
Riesling
46 € / 7,40 €

Volratz Riesling Feinherb
Rheingau, Saksa
Riesling
100cl 62 € / 7,50 €

Wildcard Chardonnay
South Eastern Australia
Chardonnay
45 € / 7,20 €

Punaviinit

Hinnat per pullo/ 12 cl

Parlez-Vous Malbec
Vin de France, Ranska
Malbec
39 € / 6,50 €

Montipagano Rosso
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Italia
Montepulciano
48 € / 8,00 €

Canaletto Zinfandel
IGT Puglia Italia
Zinfandel
49 € / 7,80 €

Faustino Art Collection Crianza
DOCa Rioja, Espanja
Tempranillo
52 € / 8,30 €

Wildcard Shiraz Cabernet
South Eastern Australia
Shiraz, Cabernet Sauvignon
45 € / 7,20 €

Jälkiruokaviinit

Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü
11,00 € / 8 cl

Offley Tawny Port
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz, Tinta Cão
8,00 € / 8 cl

Chateau Les Mingets
Sauterns, Ranska
Semillon
9,50 € / 8 cl

Hanaoluet:

Lapin Kulta Pure III 4,00 €/0,25 l, 7,50 €/0,5 l
Heineken IV 4,50 €/0,25 l, 8,50 €/0,5 l

Pullo-oluet:

Aura 7,40 €
Karjala 6,00 €
Krusovice Dark 9,50 €
Krusovice Imperial 10,50 €
Sol 8,50 €
Polar Monkeys Chairman 8,00 €
Fiskarsin pienpanimo-oluet 9,50 €

Siiderit:

Happy Joe Cloudy Apple 7,50 €
Happy Joe Old Country 7,50 €
Happy Joe Perry 7,50 €

Long drinks:

Original Long Drink 7,70 €
Original Long Drink cranberry 7,70 €

Viskit (4 cl):

Jameson caskmates 9 €
Johnnie Walker Red Label 7,50 €
Lagavulin 16 yo 19 €
Laproaigh 10 yo 14 €
Maker’s Mark 11 €
Talisker 12 €

Rommit (4 cl):

Captain Morgan White 7,70 €
Captain Morgan Black 7,70 €
Captain Morgan Black Spiced 7,70 €
Captain Morgan Spiced 7,70 €
Ron Zacapa 15 €
Stroh 8,70 €

Konjakit ja calvados (4 cl):

Meukow VS 8,50 €
Meukow VSOP 10,00 €
Meukow XO 25 €
Jaloviina* 7 €
Jaloviina Tammi 8 €

Liköörit (4 cl):

Amaretto di Saranno 7,00 €
Bailey’s Choco Luxe 7 €
Bailey’s Original 6,70 €
Cointreau 9 €
Lapponia karpalo 6,50 €
Lapponia mustikka 6,50 €
Lapponia lakka 6,50 €
Licor 43 7 €
Sambuca 7 €

Kirkkaat (4 cl):

Gordon’s gin 7,10 €
Gordon’s gin Pink 7 €
Tanqueray gin 8,00 €
Napue gin 12,40 €
Smirnoff Vodka 7,20 €
Minttu 7 €
Jose Cuervo Especial Tequila 8 €
Jose Cuervo Silver Tequila 8 €

Väkevät viinit (8 cl):

Martini Bianco 7,50 €
Martini Extra Dry 7,50 €
Martini Rosso 7,50 €

Saunamenut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Saunamenuja valmistamme min 8 henkilölle tarjoiltuna tilaussaunalle.

Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 L=laktoositon | M=maidoton | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

HÖYRY

Vihersalaattia ja luomuomenasiideri-vinaigrette M, G
Paahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa sekä paahdettuja auringonkukan siemeniä L, G
Kirkas perunasalaatti M, G, VEG
Lämminsavustettua lohta, kananmunaa ja mummon kurkkuja L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G)
***
Rahkaa ja Tilan granolaa L, G 

26 € / henkilö

HAMMAN

Vihersalaattia ja luomuomenasiideri-vinaigrette M, G
Savustettua maalaiskanaa ja marinoitua omenaa M, G
Harissa Cous-Cous L, V
Quinoa salaattia turkkilaiseen tapaan L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G)
***
Marjasalaattia ja halvaa L, G, V

26 € / henkilö

SNÄKÄRI

Artesaanimakkara lajitelma L, G
Uuniperunaa L, G
Tilan kaalisalaattia M,G
Maailman paras sinappikurkkusalaatti
Paras ketsuppi ikinä
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G)

19 € / henkilö

BURGERI

 Tomaatti-mozzarellasalaatti L, G
Kana Ceasar L
Tuunaa itse Ukkeli, Karhunpesän kuuluisa hamppari:
briossisämpylä, burgerpihvi, cheddarjuustoa, tomaattia, maustekurkkua, coleslaw- salaattia ja aiolia L, (G)
Sipsejä L, G

28 € / henkilö