Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut

 

Menut voimassa vuoden 2018 loppuun asti.

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Saaristo

Lohi L,G
Kylmäsavulohta ja vuolukermaista perunasalaattia

*****

Karitsa L
Ylikypsää karitsaa ja kermaista ohrattoa sadon sienillä

*****

Omena
Sveitsin omenahyvettä

48 € / hlö

 

Tila

Rapu L
Sveitsin toast skagen ja luomukananmunaa

*****

Härkä L
Hiiligrillattua härän sisäfileetä ja lihaliemellä maustettua hollandaisea sekä karamellisoitua fenkolia

*****

Vanilja L, G
Aniksella maustettua vaniljavanukasta ja mehustettuja marjoja

49 € / hlö

 

Risu

Keitto L, G
Maa-artisokkakeittoa

*****

Lohi L, G
Pintasavustettua lohta ja sahramikastiketta sekä skånen perunaa

TAI

Possu L, G
Haudutettua mallaspossun niskaa ja paahdettua perunaa sekä ryytisinappikastiketta

*****

Leivos
Kuningatarleivosta ja marenkia

46 € / hlö

 

Varpu (VEG)

Salaatti
Pähkinäsalaattia ja vadelmavinaigrettea

*****

Kasvikset
Grillattuja kasviksia ja punajuuripestoa sekä ohrattoa

*****

Mansikka & Sorbetti
Marinoitua mansikkaa ja samppanjasorbettia

42 € / hlö

 

Kaikki ryhmämenut:
Kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna
4 € / hlö

 

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Lautasilta tarjoiltavien menujen minimilaskutusmäärä on 12 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Hotel Sveitsin buffet-menut

Menut voimassa vuoden 2018 loppuun asti.

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Koksi

Paahdettuja juureksia, pikkelöityjä sieniä ja omenaa M, G

Punajuuri-ohrasalaattia, vuohenjuustoa ja sinappikaalia VL

Marinoituja tomaatteja ja paahdettuja kurpitsan siemeniä M, G

Sveitsin perunasalaattia L, G

Lämminsavulohta ja tillijugurttia L, G

***

Hiilillä paahdettua kananrintaa & paprikamajoneesia M, G

Marinoitua fenkolia M, G

Pikkuperunaa M, G

***

Sitruunaista marenkikakkua G

Punaherukkavaahtoa ja marjavaahtokarkkeja VL, G

***

Sveitsin leipävalikoima

44€ / hlö

Hirvijärvi

Mummonkurkkuja

Yrttisalaattia M, G

Perinteistä sienisalaattia L G

Leipäjuustosalaattia ja puolukka-vadelmavinaigretteä

Marinoituja kasviksia M, G

***

Riistakäristystä oluella aateloituna G, L

Perunamuusia L, G

Etikkapunajuurta & maustekurkkua M, G

Vodkalla maustettua puolukkasurvosta M, G

***

Omenapaistosta ja vanhan ajan vaniljajäätelöä & kanelisiirappia

***

Sveitsin leipävalikoima

48 € / hlö

Käpy

Tomaatti-kotijuustosalaattia L, G

Marinoitua punakaalia ja pähkinää M, G (sis. pähkinää)

Loimulohta ja mäti-smetanaa L, G

Naudan paahtopaistia ja piparjuurimoussea L, G

Omena-juurisellerisalaattia L, G

Sveitsin maalaissalaattia

***

Ylikypsää härkää ja kermaista paistinlientä calvadoksella maustettuna L, G

Paahdettuja säräjuureksia villihunajalla maustettuna L, G

Vuohenjuustoperunaa L, G

***

Suklaamarkiisia ja kirsikkakastiketta

Juustoja ja hilloja L, G

***

Sveitsin leipävalikoima

52 € / hlö

Jäkälä VEG

Yrttistä vihersalaattia ja villiyrttivinaigretteä M, G

Tomaatti- punasipulisalaattia M, G

Jalotofusalaattia M

Paahdettua juures- ohrasalaattia M

Romaine-salaattia ja vegaanimajoneesikastiketta M, G

Marinoitua fenkolia ja belugalinssejä M, G

***

Kikherne-kvinoapihvejä ja tuoretomaattikastiketta M, G

Spelttiä Sveitsin tapaan M

Salvialla maustettuja paahdettuja juureksia M, G

***

Mustikkaista raakakakkua

Marjamuffinsseja ja ananas-kookosjäätelöä

***

Sveitsin leipävalikoima

44€ / henkilö

 

 

Kaikkiin buffeteihin vaihdettavissa pääruoka, à 2€, tai lisättävissä toinen pääruoka, à 8€

Paahdettua nieriää ja mustajuurikastiketta L, G

***

Ylikypsää lammasta ja tummaa minttukastiketta L, G

***

Yön yli kypsytettyä maalaisporsaan niskaa ja maalaissinappikastiketta L, G

***

Herne-punajuuripihvejä ja soija-tomaattikastiketta VEG

 

 

Kaikki ryhmäbuffetit:
Kahvi/tee
3 € / hlö

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Buffet-menujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Menu Sveitsi

Kylmä kalapöytä Sveitsin tapaan L, G

Lämminsavustettua lohta & mummon kurkkuja L, G

Mustasavustettua kalkkunaa & herukkahyytelöä L, G

Maalaismaksapateeta

Perinteistä metsäsienisalaattia L, G

Paahdettuja kotimaisia juureksia & piparjuuriranskankermaa L, G

Salaattia leipäjuustosta ja paahdetuista pähkinöistä & puolukkavinaigretteä VL, G

Vihersalaattia & yrttivinaigretteä L, G

Tilliperunoita L, G

Jouluinen leipävalikoima & luomuvoita L

*****

Joulukinkkua, voissa haudutettuja herneitä, luumuja sekä jouluisia laatikoita L, G

Yön yli kypsennettyä Black Angus häränrintaa L, G

Turskan selyksiä sahramivoikastikeessa L, G

Tattiohrattoa VL, G

*****

Piparkakkumoussea L

Glögimarinoituja päärynöitä

 

49 € / hlö

 

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Buffet-menujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Samppanjat ja kuohuviinit

Hinnat per pullo/ 12 cl

Lanson Green Label
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

89 €

Henri Leblanc Brut
Ranska
37 € / 6 €

Luna de Murviedro
DO Cava, Espanja
Macabeo

41 € / 6,60 €

Freixenet Prosecco
Veneto, Italia
Glera

46 € / 7,40 €

Lanson Black Label, piccolo 20 cl
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

19 €

Freixenet Cordon Negro, piccolo 20cl
DO Cava, Penedes, Espanja
Parellada, Macabeo, Xarel-lo

10 €

Valkoviinit

Hinnat per pullo/ 12 cl

Santa Rita 120 Sauvignon Blanc
Chile

37 € / 6 €

Arthur Metz Riesling
Alsace, Ranska
Riesling

39 € / 6,50 €

Peter Lehmann Layers White
Australia
Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Semillon

44 €

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
Loire, Ranska
Sauvignon Blanc

62 €

Thörle Riesling Feinherb
Rheinhessen, Saksa
Riesling

48 € / 7,80 €

Nikolaihof Grüner Veltliner ”Classic”
Itävalta
Grüner Veltliner
Vegaaninen

56 € / 8,90 €

Hashtag Sauvignon
Italia
Sauvignon Blanc

46 € / 7,50 €

Sileni Lodge Chardonnay
Hawke’s Bay, Uusi-Seelanti
Chardonnay

59 €

Roseeviinit

Pierre Brevin Rose d’Anjou
CO Cotês du Provence, Ranska
Cinsault, Tibourenc

39 € / 75cl

Punaviinit

Hinnat per pullo/ 12 cl

Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon
Chile

37 € / 6 €

Nauta Monastrell Crianza
DOP Alicante, Espanja
Monastrell

42 € / 6,90 €

Santa Ana Homage Malbec
Mendoza, Argentiina
Malbec

39 € / 6,30 €

Montes Aplha Cabernet Sauvignon
Colchagua Valley, Chile
Cabernet Sauvignon

51 € / 8,20 €

Sepp Moser Blauer Zweigelt
Kremstal, Itävalta
Blauer Zweigelt
Keskitäyteläinen, samettinen, maukkaan marjainen
Vegaaninen

45 € / 7,20 €

Eagle Creek Zinfandel
California, USA
Zinfandel

47 € / 7,60 €

Luigi Bosca Reserva Malbec
DOC Luján de Cuyo, Argentiina
Malbec

54 €

Jälkiruokaviinit

Patriucius Tokaj Aszú 4 Puttonyos
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü

9,20 € / 8 cl

Offley Tawny Port
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz, Tinta Cão

8,50 € / 8 cl

Juomalista

 

Hanasta:

Lapin Kulta Pure III 0,25l 3,5€  0,4l  6€

Heineken IV 0,25l 4€  0,4l  7€

 

Pullo-oluet:

Aura 6€

Birra Moretti 7€

Krusovice Dark 9€

Krusovice Imperial 10€

Sol 7€

Mallaskosken IPA 9,50€

Polar Monkeys Golden Ale 7€

Polar Monkeys Chairman 7€

Stallhagen Hefeweizen 10€

Stallhagen Porter 10€

 

Siiderit:

Happy Joe Dry apple 6,5€

Happy Joe Cloudy apple 6,5€

Happy Joe Old Country 6,5€

Happy Joe Perry 6,5€

Happy Joe Rose 6,5€

Bulmers Original 11€

 

Long drinks:

Original long drink 6,5€

Original long drink cranberry 6,5€

Smirnoff Ice 9€