Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Lautasilta tarjoiltavia menuja valmistamme 10 – 200 henkilölle.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana | VEG=vegaaninen

 

Menut 1.4.2022 – 31.3.2023

 

Sveitsi 22 

Katkarapuja Skagen, kirjolohenmätiä, hernettä ja talon briossia L (G)
***
150 g hiiligrillattu kotimainen härän sisäfilee, kermaista konjakkikastiketta ja
maa-artisokkaperunaterriiniä L, G
***
Omenatarteletti ja kinuskia L, G 

61 €/hlö
 

Sesonki  

Savulammasta, kurpitsasalaattia ja sipulihilloketta L, G
***
Paahdettua siikaa, fenkolikastiketta ja tilli-perunapyreetä L, G
***
Vaniljavanukasta, kirsikkahilloa ja pistaasia L, G 

56 €/hlö

Kaski  

Samettista kukkakaalikeittoa, pikkelöityjä kantarelleja sekä tryffeli-mustajuuripyreetä L, G
***
Yön yli kypsennettyä karitsan niskaa, tummaa karhunvadelmakastiketta ja
kermaista sieniohrattoa L
***
Kolmen suklaan leivos, viherpippuri-mansikkaa ja mascarponevaahtoa 

58 €/hlö

Vegaaninen menu suunnitellaan sesongin antimien mukaan, kysy kauden suositusmenua

 

 

Kaikkiin ryhmämenuihin:

Kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna 4,00 € / hlö

 

Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle.
Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3)  arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli  ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

 

Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9 €/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus

 

 

Hotel Sveitsin buffet-menu

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

 

Menu 1.4.2022 – 31.3.2023

 

KUOHU

Alkuun:

Yrttinen vihersalaatti M, G
Tomaattia kolmella tapaa, pikkelöityä punasipulia ja paahdettuja auringonkukan siemeniä M, G
Marinoitua omenaa, grillattuja kasviksia sekä pähkinä-sitruunavinaigrettea M, G
Pikkuperunaa, hernettä ja tilliöljyä M, G
Kylmäsavulohta, kapris-crème fraiche L, G
Pippurista härän rintaa, piparjuurismetanaa L, G

Talon leipää, levitettä

Pääruoka:

Uunipaahdettua lohta, yrttinen valkoviinikastike L, G
Tilan juurekset timjamihunajassa L, G
Skånen perunaa L, G

Jälkiruoka

Lakkapannacottaa L, G

46 € / henkilö

 

TÄYDENNÄ BUFFET MAKUSI MUKAAN

Valitse näistä kylmistä alkupaloista:

Marinoituja kasviksia Välimeren tapaan VEG, G
Savulammasta, marinoitua ruusukaalia ja punaherukkamajoneesia M, G
Uunipunajuurta ja sinihomejuustoa L, G
Lämminsavulohisalaattia L, G
Belugalinssejä, marinoitua fenkolia ja savutofua VEG, G
Marokkolaista couscoussalaattia VEG
Talon juustoja, hilloa sekä keksejä L

 4,00 € / laatu / hlö

Pääruoka vaihdettavissa à 2 € tai lisättävissä toinen pääruoka à 8 €

Grillattua kananrintaa rosmariinikastikkeessa L, G
Ylikypsää härkää Black & White L, G
Kuhaa ja valkoviinikastiketta L, G
Hirvi Wallenbergiä ja tummaa katajanmarjakastiketta L
Yön yli haudutettua possua ja omenakastiketta L, G
Punajuurignocchia, paistettua härkistä, pinaattia sekä marinoitua sipulia VEG, M

 L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.

Buffet-menuja valmistamme 20–200 henkilölle. 200-1000 hlön menut räätälöimme erikseen.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9€/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus

Samppanjat ja kuohuviinit

Hinnat 75 cl/ 12 cl

Lanson Black Label 98 €
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Erittäin kuiva, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, robusti

Faustino Cava Brut Reserva 51 €
Do Cava, Espanja
Parellada, Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay
Kuiva, hedelmäinen, hennon paahteinen ja hunajainen

Fleurs De Prairie Sparkling Rose 45 €/7,20 €
Ranska
Cinsault, Grenache Noir, Muscat
Erittäin kuiva, keskihapokas, sitruksinen ja vadelmainen

Fiorissimo Prosecco 39 € / 6,50 €
Glera
Kuiva, hapokas, päärynäinen, hennon kukkainen

 

Valkoviinit

Hinnat 75 cl/ 12 cl

Fuego Verdejo 39 €/6,50 €
Vino De España, Espanja
Verdejo
Kuiva, tasapainoinen, hedelmäinen, yrttejä ja mineraalisuutta

Montipagano Bianco 50 €
Trebbiano d´Abruzzo DOC, Italia
Trebbiano
Kuiva, raikas, hedelmäinen LUOMU | VEGAANINEN

Arthur Metz Riesling 48 € /7,70 €
Alsace, Ranska
Riesling
Kuiva, sitruksinen, viheromenainen, kevyen karviaismainen, yrttinen, hennon mineraalinen

Wildcard Chardonnay 45 €/7,20 €
South Eastern Australia
Chardonnay
Kuiva, hedelmäinen, limettinen, sitruksinen, passionhedelmäinen, meloninen

 

Punaviinit

Hinnat 75 cl / 12 cl

Rosèviinit

Hinnat 75cl / 12 cl

Hans Baer Merlot 43 €
Rheinhessen, Saksa
MerlotPuolikuiva, hapokas ja metsämarjainen

Freixenet Rosado 45 € / 7,20 €
Espanja
Bobal
Kuiva, mansikkainen ja raikkaan hedelmäinen VEGAANINEN

Jälkiruokaviinit

Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos 11 € / 8 cl
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü
Makea, hyvin moniulotteinen, hyvä happorakenne

Offley Tawny Port 8 € / 8cl
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz, Tinta Cão
Tasapainoinen, makea, kypsiä hedelmiä, kanelia

Chateau Les Mingets 9,50 € / 8cl
Sauterns, Ranska
Semillon
Makea, täyteläinen, hapokas, aprikoosia, hunajaa, keksiä

Hanaoluet:

Lapin Kulta Pure III 7,80 €/0,5 l
Heineken IV  8,90 €/0,5 l

Pullo-oluet:

Aura 0,33l 8,00 €
Lahden Erikois Vehnä 0,33 l 8,50 €
Sol 0,33 l 9 €
Lahden Erikois IPA 0,33 l 8,50 €
Krusovice Cernè 0,5 l 11 €
Hyvinkään Panimon olut 0,44 l 12 €
Guinness 0,44 l 12 €

Siiderit:

Happy Joe -siiderit 8 €

Long drinks:

Original Long Drink 8 €
Original Long Drink cranberry 8 €

Viskit (4 cl):

Jameson caskmates 9 €
Johnnie Walker Red Label 7,50 €
Cardu 12 yo 13 €
Laproaigh 10 yo 14 €
Maker’s Mark 11 €
Talisker 12 €

Rommit (4 cl):

Captain Morgan White 8 €
Captain Morgan Black 8 €
Captain Morgan Black Spiced 8 €
Captain Morgan Spiced 8 €
Ron Zacapa 15 €
Stroh 8,70 €

Konjakit ja calvados (4 cl):

Meukow VS 9,50 €
Meukow VSOP 11 €
Meukow XO 25 €
Calvados Boulard 11 €
Pommes Prisonner Calvados 16 €

Jaloviina* 7 €
Jaloviina Tammi 8 €

Liköörit (4 cl):

Amaretto di Saranno 7,50 €
Bailey’s Original 7 €
Cointreau 9 €
Lapponia karpalo 7 €
Lapponia mustikka 7 €
Lapponia lakka 7 €
Licor 43 7 €
Sambuca 7 €

Kirkkaat (4 cl):

Gordon’s gin 7,50 €
Gordon’s gin Pink 7 €
Tanqueray gin 8 €
Napue gin 13,50 €
Smirnoff Vodka 7,50 €
Koskenkorva 7,50 €
Minttu 7 €
Jose Cuervo Especial Tequila 8 €
Jose Cuervo Silver Tequila 8 €

Väkevät viinit (8 cl):

Martini Bianco 7,50 €
Martini Extra Dry 7,50 €
Martini Rosso 7,50 €

Saunamenut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Saunamenuja valmistamme min 8 henkilölle tarjoiltuna tilaussaunalle.

Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 L=laktoositon | M=maidoton | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

Menut 1.4.2022 – 31.3.2023:

HÖYRY

Vihersalaattia, luomuomenasiideri-vinaigrettea M, G
Paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa sekä
paahdettuja auringonkukan siemeniä L, G
Kirkasta perunasalaattia G, V
Lämminsavustettua lohta, kananmunaa ja
mummon kurkkuja L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G)
***
Rahkaa ja Tilan granolaa L, G

27 € / hlö

 

HAMMAN

Vihersalaattia ja luomuomenasiideri-vinaigrette V, G
Savustettua maalaiskanaa ja marinoitua omenaa M, G
Harissa Cous-Cous V
Quinoa -salaattia turkkilaiseen tapaan L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G) (sis. seesaminsiemeniä)
***
Marjasalaattia ja halvaa V, G, (sis. pähkinää)

27 € / hlö

 

SNÄKÄRI

Artesaanimakkaralajitelma L, G
Uuniperunaa L, G
Tilan kaalisalaattia M,G
Maailman parasta sinappikurkkusalaattia, ketsuppia
Leipävalikoima, punajuurihummusta L, (G)

21 € / hlö

 

BURGERI

Tomaatti-mozzarellasalaattia L, G
KanaCeasar L
Tuunaa itse Ukkeli, Karhunpesän kuuluisa hamppari:
briossisämpylä, burgerpihvi, cheddarjuustoa, tomaattia, maustekurkkua, coleslawta ja aiolia L, (G)
Sipsejä L, G

28 € / hlö

Saunoilla on kylmäkaappi,
jossa on tarjolla virvokkeita ja mietoja alkoholijuomia.
Juomat veloitamme kulutuksen mukaan.

Saunajuomahinnasto

Lapin kulta 0,33 l            7,50
Heineken 0,33 l               8,50
Hyvinkään Panimo 0,44 l  12 €

Happy Joe 0,33 l             8,50
Orchard Thieves 0,5 l    11,00
Long Drink 0,33 l             8,50

Piccolo kuohuviini          12,00
Piccolo valkoviini            10,00
Piccolo punaviini            10,00

Virvoke 0,33 l                   5,00
Heineken 0%                   5,50
Lähdevesi 0,5 l                 4,00

Pikkujoulut Sveitsissä 2022

 

Pikkujoulumenut ovat saatavilla 1.11.-22.12.2022.
Pikkujoulumenujen varaukset sales@primehotels.fi tai p. +358 293 200 200

Pikkujoulubuffet

Vihersalaattia M, G
Sveitsin perunasalaattia M, G
Perinteinen metsäsienisalaatti L, G
Paahdettuja juureksia ja hunajaista ranskankermaa L, G
Kuusamon savujuustoa ja paahdettuja manteleita L, G
Mustaviinimarinoitua kalkkunaa M, G Rosépaistia L, G
Pippurisia mummonkurkkuja M, G
Graavattua lohta ja sitruunaista smetanaa L, G
Talvisia sillejä ja silakoita sekä tilliperunaa L, G
Leipävalikoima ja levitteitä L

Yön yli kypsytettyä härkää tummassa madeirakastikkeessa M, G
Paahdettua lohta ja sahrami-valkoviinikastiketta L, G
Punajuuripyöryköitä M, G sekä mintulla maustettua jogurttikastiketta L, G
Juuresohrattoa L

Piparkakkumoussea L, G
Juustovalikoima ja Sveitsin hilloja L, G
Joulun konvehteja
Reilun kaupan luomukahvia ja teetä

 

55 €/hlö

L=laktoositon | G=gluteeniton | M = maidoton

Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä.
Pyydämme vahvistamaan henkilömäärän, menun ja erikoisruokavaliot viimeistään
2 viikkoa ennen tilaisuutta ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai
sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan
Erikoisruokavaliot huomioidaan ennakkoon ilmoitetun mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

 

Pöytiin tarjoiltu Pikkujoulumenu

VALIKOIMA PERINTEISIÄ KALA-ALKURUOKIA L, G
Kylmäsavulohta
Karpalograavattua kirjolohta
Savusiikaa
Savumuikkua
Tillivoissa pyöräytettyjä perunoita
Tyrnisinappia ja mustapippurismetanaa

***

Poronpotkaa L
-rosmariini-ohrattoa
-kermaista porolientä

tai

Savutaimenta L, G
-puikulaperunasosetta
-hernepyreetä
-sahramikastiketta

***
Suklaamarkiisia L
-vadelma-valkosuklaakastiketta
-vohvelia

 

58 €/hlö

L=laktoositon | G=gluteeniton | M = maidoton

Pöytiin tarjoillun menun minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä. Seurueelle tulee valita yhtenäinen menu.
Pyydämme vahvistamaan henkilömäärän, menun ja erikoisruokavaliot viimeistään
2 viikkoa ennen tilaisuutta ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai
sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Erikoisruokavaliot huomioidaan ennakkoon ilmoitetun mukaan.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.

  

Pikkujoulujen juomat
 

Alkuun 

Fiorissimo Prosecco 6,50 €/lasillinen

Glühwein á la Hans Baer -glögi 7,50 €
* rehti, rustiikkinen ja perinteinen glögi rusinoilla ja manteleilla

Xanté-glögi 9,50 €
* hienostunut glögi jossa päärynää ja konjakkia, mausteista omenamehua

Viinisuositukset 

Buffet-menulle:
Fuego Tempranillo Vino De España 39 €/plo
Fuego Verdejo Vino De España 39 €/plo

Pöytiin tarjoillulle menulle:
Arthur Metz Riesling, Alsace, France 48 €/plo
Signorelli Ripasso Valpolicella Superiore, Veneto Italia 57 €/plo

 

Avec

Meukow VSOP 11 €/4cl
Bailys Original 7 €/4cl

 

Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9 €/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus

 

Rocktehdas Hyvinkään Pikkujoulutarjous 2022:

Ammattilaisista koostuva bilebändi pitää huolen tunnelmasta kuin tunnelmasta.
Bilebändin koko ja muoto räätälöidään vastaamaan juuri teidän tilaisuutenne luonnetta.
Halutaan sitten rokata täysillä, tai laulaa yhteislauluja – me saamme yleisölle hymyn huulille ja ilon kotiin vietäväksi.

Bilebändi pikkujouluihin (sis. trion, äänentoiston, ääniteknikon ja valot) 1900 €
Bilebändi pikkujouluihin (sis. kvartetti, äänentoiston, ääniteknikon ja valot) 2500 €
DJ, Karaoke tai juonto alkaen 400 €

Lisätietoja:
http://rocktehdashyvinkaa.fi/tapahtumatuotanto
Hanna-Mari Kujala p. 0400481499
rocktehdas.hyvinkaa@gmail.com