Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut

 

Menut voimassa kesäkuun 2018 loppuun asti.

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Sveitsi

Vasikka
Tartar vasikanfileestä, purjoa, saariston leipää & pikkelöityjä sieniä L

*****

Siika
Hiillostettua siikaa, paahdettua kukkakaalia, tillikermaa & herneitä L, G

*****

Manteli & Vadelma
Mantelikakkua, vadelmajäädykettä, tuoreita vadelmia & kinuskia L

52 € / hlö

 

Vehmas

Rapu
Sveitsin toast skagen, katkarapuja, piparjuurta & luomukananmunaa L

*****

Härkä
Hiiligrillattu härän sisäfileepihvi, viski-pippurikastiketta, paahdettuja perunoita, savukylkeä & ruusukaalia L, G

*****

Uunijäätelöä
Marenkia, tuoreita marjoja & toffeejäätelöä VL, G

49 € / hlö

 

Kytäjä

Maa-artisokka
Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, savustettua maa-artisokkaa & vuohenjuustoa VL, G

*****

Lohi
Savustettua merilohta, valkoviinivoikastiketta, sadon sieniä, pinaattia & savuselleriä L, G

TAI

Karitsa
Hiiligrillattua karitsan fileetä, pekonipapuja, ruohosipuliperunaa & bearnaisekastiketta L, G

*****

Kerma & Mansikka
Sitruunalla hyydytettyä kermaa, mansikkaa & paahdettua valkosuklaata VL, G

46 € / hlö

 

Kaikki ryhmämenut:
Kahvi/tee
2 € / hlö

 

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Lautasilta tarjoiltavien menujen minimilaskutusmäärä on 12 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Hotel Sveitsin buffet-menut

 

Menut voimassa kesäkuun 2018 loppuun asti.

VL=vähälaktoosinen | L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana

Ridasjärvi

Saaristolaisleipäjuustosalaattia

Bistron salaattia paahdetulla kanalla L, G

Pesto-punajuuria & rucolaa L, G

Leipäpöytä & levitteitä VL

*****

Sveitsin kermaista kalakeittoa lohesta L, G

*****

Vaniljapannacottaa & vadelmia L, G

30 € / hlö

 

Hiili

Hiiligrillattuja juureksia, rucolaa & vuohenjuustoa VL, G

Savustettua lohta, mummon kurkkua & tillijugurttia L, G

Kvinoaa, kukkakaalia & paahdettua mantelia L, G

Fetaa, pinaattia & speltinhelmiä L

Leipäpöytä & levitteitä VL

*****

Hiiligrillattua maalaiskanaa L, G

Savu-chilimajoneesia L, G

Paahdettuja pikkuperunoita L, G

*****

Valkosuklaamoussea & vadelmaa VL, G

42 € / hlö

 

Oksa

Metsäsienipiirasta & yrttisalaattia L

*****

Pieni katkarapurieska & siianmätiä L

*****

Paahdettuja punajuuria & Waldemar-juustoa VL, G

*****

Varhaisperunaa & tillipestoa L, G

*****

Bistron salaattia pekonilla L, G

*****

Savustettua Lapin nieriää, valkoviinikastiketta, pinaattia & ruohosipuliperunaa L, G

TAI

Karitsan paahtopaistia, punaviinikastiketta, palsternakkaa & paahdettuja sieniä L, G

*****

Lakkaa & tuorejuustoa L, G

49 € / hlö

 

Kaikki ryhmämenut:
Kahvi/tee
2 € / hlö

 

Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta. Buffet-menujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä. Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Samppanjat ja kuohuviinit

Hinnat ilmoitettu pullo / 12 cl

Lanson Green Label
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kuiva, raikas, mineraalinen, sitruksinen, luomu

89 €

Col Vetoraz Millessimato Valdobbiadene
Valdobbiadene, Italia
Prosecco Superiore
Kuivahko, elegantti, intensiivinen, hedelmäinen, kukkainen

52,80 € / 8,50 €

Luna de Murviedro
DO Cava, Espanja
Macabeo
Kuiva, tasapainoinen, pehmeä, sitruksinen

42 € 6,70 €

Freixenet Prosecco
Veneto, Italia
Glera
Kuiva, hapokas, sitrusta, päärynää, raikas

35 € / 5,60 €

Lanson Black Label, piccolo 20 cl
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kuiva, hieno, täyteläinen, hedelmäinen

19 €

Freixenet Cordon Negro, piccolo 20cl
DO Cava, Penedes, Espanja
Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Erittäin kuiva, tuore, rehevä

10 €

Valkoviinit

Hinnat ilmoitettu pullo / 16 cl

Arthur Metz Riesling
Alsace, Ranska
Riesling
Kuiva, tasapainoisen hapokas, sitrusta

39,80 € / 8,50 €

Peter Lehmann Layers White
Australia
Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Semillon
Kuiva, hedelmäinen, raikas, mausteita, kukkainen

43,10 €

Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
Loire, Ranska
Sauvignon Blanc
Kuiva, runsas, raikkaan hapokas, sitruksinen, mineraalinen

61,50 €

Thörle Riesling Feinherb
Rheinhessen, Saksa
Riesling
Puolikuiva, täyteläinen hedelmäisyys, ryhdikäs

47,70 € / 10,20 €

Nikolaihof Grüner Veltliner ”Classic”
Itävalta
Grüner Veltliner
Raikkaan kuivahko, tuore, hedelmäisen hapokas, biodynaaminen, vegaaninen

55,80 € / 11,90 €

Weemala Pinot Gris
Central Ranges, Australia
Pinot Gris
Kuiva, mausteinen, raikas, sitruunainen

47,10 €

Piedra del Mar
Rias Baixas, Espanja
Albariño
Kuiva, pehmeän samettinen, raikas, tuore, miellyttävän hedelmäinen

44,90 €

Hashtag Sauvignon
Italia
Sauvignon Blanc
Kuiva, greippiä, karviaista, herukkaa, raikas

45,10 € / 9,70 €

Farina Godo Bianco
IGT Veronese, Italia
Garnanega, Sauvignon
Kuiva, yrttinen, hedelmäinen, raikas

48 € / 10,25 €

Sileni Lodge Chardonnay
Hawke’s Bay, Uusi-Seelanti
Chardonnay
Kuiva, täyteläinen, hasselpähkinää, tasapainoinen

59,20 €

Faubel Maikammer Silvaner Trocken
Pfalz, Saksa
Silvaner
Kuiva, hedelmäinen, tasapainoisen hapokas

51 € /100cl
8,50 € /16cl

Roseeviinit

Pierre Brevin Rose d’Anjou
CO Cotês du Provence, Ranska
Cinsault, Tibourenc
Kuivahko, mausteisuutta, punaherukkaa

37 € / 75cl

Faubel Maikammer Spätburgunder Rose
Pfalz, Saksa
Spätburgunder
Kuivahko, tasapainoisen hapokas, marjainen

51 € /100cl
8,50 € /16cl

Punaviinit

Hinnat ilmoitettu pullo/16 cl

Nauta Monastrell Crianza
DOP Alicante, Espanja
Monastrell
Täyteläinen, pehmeä, tanniininen, kypsän marjainen,
tammen tuomaa kookosta ja vaniljaa

40,50 € / 8,65 €

Santa Ana Homage Malbec
Mendoza, Argentiina
Malbec
Melko täyteläinen, pehmeän tanniininen, luumuinen,
hennon hilloinen, mansikkainen

36,50 € / 7,80 €

Mostes Aplha Cabernet Sauvignon
Colchagua Valley, Chile
Cabernet Sauvignon
Täyteläinen, runsas, tasapainoinen, elegantti

50,70 € / 10,80 €

Sepp Moser Blauer Zweigelt
Kremstal, Itävalta
Blauer Zweigelt
Keskitäyteläinen, samettinen, maukkaan marjainen
Vegaaninen

44,70 € / 9,60 €

Bo Bobal Unico
DO Utiel-Requena, Espanja
Bobal
Keskitäyteläinen, karpaloa, mansikkaa, yrttejä,
hapankirsikkainen, paahteinen

35 €

Eagle Creek Zinfandel
Kalifornia, Yhdysvallat
Zinfandel
Keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, punaista marjaa, mausteisuutta

46,70 € / 9,95 €

Farina Godo Rosso
IGT Veronese, Italia
Corvina, Merlot, Cabernet Sauvignon
Täyteläinen, aromaattinen, tumman hedelmäinen, tasapainoinen

48 € / 10,25 €

Planeta Cerasuolo di Vittoria
Sisilia, Italia
Nero d’Avola, Frappato
Keskitäyteläinen, silkkisen pehmeä, tuoreen marjainen, runsas

54 € / 10,50 €

Luigi Bosca Reserva Malbec
DOC Luján de Cuyo, Argentiina
Malbec
Täyteläinen, mausteinen, moniulotteinen, pehmeät tanniinit, pitkä jälkimaku

53,70 €

La Magia Rosso di Montalcino
Montalcino, Italia
Sangiovese
Keskitäyteläinen, nuorekas, hedelmäinen, raikkaan hapokas

66,80 €

Farina ”Appassilento” Rosso Veneto IGT
Verona, Italia
Corvina, Cabernet, Merlot
Pehmeän täyteläinen, samettinen, hedelmäinen, tasapainoinen, luumua ja mustaherukkaa

59,70 €

Jälkiruokaviinit

Patriucius Tokaj Aszú 4 Puttonyos
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü
Makea, hyvin moniulotteinen, hyvä happorakenne

9,20 € / 8cl

Farina Piero Bianco Passito del Veneto IGT
Valpolicella, Italia
Garganega, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Pinot Bianco
Makea, intensiivinen, karismaattinen, vaniljaa, sokeroitua mantelia, täyteläinen

9,75 € / 8cl

Offley Tawny Port
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz, Tinta Cão
Tasapainoinen, makea, kypsiä hedelmiä, kanelia
Viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä keskimäärin 3 vuotta

8,50 € / 8cl

Asti Spumante La Selvatica
Piemonte, Italia
Moscato
Makea, miellyttävän hapokas, täyteläinen, samettinen, matala-alkoholinen

9,20 € / 10 cl