Hotel Sveitsin lautasilta tarjoiltavat menut

voimassa 1.4.2022 – 31.3.2023

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Lautasilta tarjoiltavia menuja valmistamme 10 – 200 henkilölle, muut ryhmäkoot räätälöidään erikseen

Sveitsi 22 

Katkarapuja Skagen, kirjolohenmätiä, hernettä ja talon briossia L (G)
viinisuositus Arthur Metz Riesling Alsace, Ranska 48 €/plo
***
150 g hiiligrillattu kotimainen härän sisäfilee, kermaista konjakkikastiketta ja
maa-artisokkaperunaterriiniä L, G
viinisuositus Faustino Art Collection Crianza, DOCa Rioja, Espanja 54 €/plo
***
Omenatarteletti ja kinuskia L, G
viinisuositus: Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos, Tokaji, Unkari 11 €/8 cl 

61 €/hlö
 

Sesonki  

Savulammasta, kurpitsasalaattia ja sipulihilloketta L, G
viinisuositus: Yali Wild Swan Syrah Cabernet, Australia 45 €/plo
***
Paahdettua siikaa, fenkolikastiketta ja tilli-perunapyreetä L, G
viinisuositus: Volratz Riesling Feinherb 100 cl, Saksa 68 €/plo
***
Vaniljavanukasta, kirsikkahilloa ja pistaasia L, G
viinisuositus: Rothchild Mouton Cadet Reserve, Sauterns, Ranska 9,50 €/8 cl 

56 €/hlö

Kaski  

Samettista kukkakaalikeittoa, pikkelöityjä kantarelleja sekä tryffeli-mustajuuripyreetä L, G
viinisuositus: Volratz Riesling Feinherb 100 cl, Saksa 68 €/plo
***
Yön yli kypsennettyä karitsan niskaa, tummaa karhunvadelmakastiketta ja
kermaista sieniohrattoa L
viinisuositus: Montes Cabernet Sauvignon, Colghagua Valley, Chile 51 €/ plo
***
Kolmen suklaan leivos, viherpippuri-mansikkaa ja mascarponevaahtoa
viinisuositus: Grahams Natura Port, Douro, Portugali 8,00 €/8 cl

58 €/hlö

Vegaaninen menu suunnitellaan sesongin antimien mukaan, kysy kauden suositusmenua

Kaikkiin ryhmämenuihin:

Kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna 4,00 € / hlö

L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana | VEG=vegaaninen

Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.
Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3)  arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli  ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9 €/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus

Hotel Sveitsin buffet-menu

voimassa 1.4.2022 – 31.3.2023

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Buffet-menuja valmistamme 20–200 henkilölle. Muiden ryhmäkokojen menut räätälöimme erikseen.

Buffet Kuohu

Alkuun:
Yrttinen vihersalaatti M, G
Tomaattia kolmella tapaa, pikkelöityä punasipulia ja paahdettuja auringonkukan siemeniä M, G
Marinoitua omenaa, grillattuja kasviksia sekä pähkinä-sitruunavinaigrettea M, G
Pikkuperunaa, hernettä ja tilliöljyä M, G
Kylmäsavulohta, kapris-crème fraiche L, G
Pippurista härän rintaa, piparjuurismetanaa L, G

Talon leipää, levitettä

Pääruoka:
Uunipaahdettua lohta, yrttinen valkoviinikastike L, G
Tilan juurekset timjamihunajassa L, G
Skånen perunaa L, G

Jälkiruoka
Lakkapannacottaa L, G

46 € / henkilö

Reilun kaupan luomukahvia ja -teetä jälkiruoan lisäksi
3,50 € / henkilö

Juomasuositukset:
Valkoviini: Fuego Verdejo, Espanja 39 €
Punaviini: Fuego Tempranillo, Espanja 39 €
Avec juoma: Meukow VS konjakki 9,50 € / 4 cl
Bailey´s kermalikööri 7,00 € / 4 cl

TÄYDENNÄ BUFFET MAKUSI MUKAAN

Valitse näistä kylmistä alkupaloista 4,00 € / laatu / hlö:
Marinoituja kasviksia Välimeren tapaan VEG, G
Savulammasta, marinoitua ruusukaalia ja punaherukkamajoneesia M, G
Uunipunajuurta ja sinihomejuustoa L, G
Lämminsavulohisalaattia L, G
Belugalinssejä, marinoitua fenkolia ja savutofua VEG, G
Marokkolaista couscoussalaattia VEG
Talon juustoja, hilloa sekä keksejä L

Pääruoka vaihdettavissa à 2 € tai lisättävissä toinen pääruoka à 8 €
Grillattua kananrintaa rosmariinikastikkeessa L, G
Ylikypsää härkää Black & White L, G
Kuhaa ja valkoviinikastiketta L, G
Hirvi Wallenbergiä ja tummaa katajanmarjakastiketta L
Yön yli haudutettua possua ja omenakastiketta L, G
Punajuurignocchia, paistettua härkistä, pinaattia sekä marinoitua sipulia VEG, M

 L=laktoositon | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

Lisäksi
Perinteinen kermakakku (mansikka-, vadelma- tai kinuskikakku) L 7,50 € / hlö
Reilun kaupan kahvia tai teetä 3,50 € / hlö

Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.
Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.
Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden osallistujamäärän kaksi (2) viikkoa ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Drinkkiliput, esim. perusmiedot 9 €/kpl, perusväkevät 11 €/kpl
Drinkkilippujen teko 25 € / tilaus

Samppanjat ja kuohuviinit

Hinnat 75 cl/ 12 cl

Lanson Black Label 98 €
AC Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Erittäin kuiva, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, robusti

Faustino Cava Brut Reserva 51 €
Do Cava, Espanja
Parellada, Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay
Kuiva, hedelmäinen, hennon paahteinen ja hunajainen

Fleurs De Prairie Sparkling Rose 45 €/7,20 €
Ranska
Cinsault, Grenache Noir, Muscat
Erittäin kuiva, keskihapokas, sitruksinen ja vadelmainen

Fiorissimo Prosecco 39 € / 6,50 €
Glera
Kuiva, hapokas, päärynäinen, hennon kukkainen

Valkoviinit

Hinnat 75 cl/ 12 cl

Fuego Verdejo 39 €/6,50 €
Vino De España, Espanja
Verdejo
Kuiva, tasapainoinen, hedelmäinen, yrttejä ja mineraalisuutta

Caparzo Chardonnay Toscana  52
IGT Bianco Toscana, Italia  Chardonnay
Aprikoosin, kypsän päärynän ja eksoottisen hedelmänaromeja. Kuiva ja tasapainoinen maku

Arthur Metz Riesling 48 € /7,70 €
Alsace, Ranska
Riesling
Kuiva, sitruksinen, viheromenainen, kevyen karviaismainen, yrttinen, hennon mineraalinen

Punaviinit

Hinnat 75 cl / 12 cl

Rosèviinit

Hinnat 75cl / 12 cl

Freixenet Rosado 45 € / 7,20 €
Espanja Bobal
Kuiva, mansikkainen ja raikkaan hedelmäinen VEGAANINEN

Jälkiruokaviinit

Patriucius Tokaj Aszú 5 Puttonyos 11 € / 8 cl
Tokaji, Unkari
Furmint, Hárslevelü
Makea, hyvin moniulotteinen, hyvä happorakenne

Grahams Natura Port 8 € / 8cl
Douro, Portugali
Touriga Francesa, Tinta Baroca, Tinta Roriz
Tummanpunainen, makea, tumman marjainen, rusinainen, kevyen mausteinen

Rothscild Mouton Cadet Sauternes 9,50 € / 8cl
Sauterns, Ranska
Semillon, Sauvignon Blanc
Makea, keskihapokas, sitruksinen, hedelmäinen, kukkainen

Hanaoluet:

Lapin Kulta Pure III 7,80 €/0,5 l
Heineken IV  8,90 €/0,5 l

Pullo-oluet:

Aura 0,33l 8,00 €
Lahden Erikois Vehnä 0,33 l 8,50 €
Sol 0,33 l 9 €
Lahden Erikois IPA 0,33 l 8,50 €
Krusovice Cernè 0,5 l 11 €
Hyvinkään Panimon olut 0,44 l 12 €
Guinness 0,44 l 12 €

Siiderit:

Happy Joe -siiderit 8 €

Long drinks:

Original Long Drink 8 €
Original Long Drink cranberry 8 €

Viskit (4 cl):

Jameson 8,50 €
Johnnie Walker Red Label 7,50 €
Cardu 12 yo 13 €
Laproaigh 10 yo 14 €
Maker’s Mark 11 €
Talisker 12 €

Rommit (4 cl):

Captain Morgan White 8 €
Captain Morgan Black 8 €
Captain Morgan Spiced 8 €
Ron Zacapa 15 €

Konjakit ja calvados (4 cl):

Meukow VS 9,50 €
Meukow VSOP 12,50 €
Meukow XO 25 €
Calvados Boulard 11 €

Jaloviina* 7 ,50 €
Jaloviina Tammi 8 €

Liköörit (4 cl):

Amaretto di Saranno 7,50 €
Bailey’s Original 7 €
Cointreau 9 €
Lapponia karpalo 7 €
Lapponia mustikka 7 €
Lapponia lakka 7 €
Licor 43 7 €
Sambuca 7 €

Kirkkaat (4 cl):

Gordon’s gin 7,50 €
Hendrick`s gin 12 €
Napue gin 13,50 €
Smirnoff Vodka 7,50 €
Finlandia Vodka 7,50€
Koskenkorva 7,50 €
Minttu 7,50 €
Jose Cuervo Tequila 8 €

Väkevät viinit (8 cl):

Martini Bianco 7,50 €
Martini Extra Dry 7,50 €
Martini Rosso 7,50 €

Saunamenut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Saunamenuja valmistamme min 8 henkilölle tarjoiltuna tilaussaunalle.

Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 L=laktoositon | M=maidoton | G=gluteeniton | (G)=voidaan valmistaa gluteenittomana  | VEG=vegaaninen

Menut 1.4.2022 – 31.3.2023:

HÖYRY

Vihersalaattia, luomuomenasiideri-vinaigrettea M, G
Paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa sekä
paahdettuja auringonkukan siemeniä L, G
Kirkasta perunasalaattia G, V
Lämminsavustettua lohta, kananmunaa ja
mummon kurkkuja L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G)
***
Rahkaa ja Tilan granolaa L, G

27 € / hlö

HAMMAN

Vihersalaattia ja luomuomenasiideri-vinaigrette V, G
Savustettua maalaiskanaa ja marinoitua omenaa M, G
Harissa Cous-Cous V
Quinoa -salaattia turkkilaiseen tapaan L, G
Leipävalikoima ja punajuurihummusta L, (G) (sis. seesaminsiemeniä)
***
Marjasalaattia ja halvaa V, G, (sis. pähkinää)

27 € / hlö

SNÄKÄRI

Artesaanimakkaralajitelma L, G
Uuniperunaa L, G
Tilan kaalisalaattia M,G
Maailman parasta sinappikurkkusalaattia, ketsuppia
Leipävalikoima, punajuurihummusta L, (G)

21 € / hlö

BURGERI

Tomaatti-mozzarellasalaattia L, G
KanaCeasar L
Tuunaa itse Ukkeli, Karhunpesän kuuluisa hamppari:
briossisämpylä, burgerpihvi, cheddarjuustoa, tomaattia, maustekurkkua, coleslawta ja aiolia L, (G)
RanskalaisiaL, G

28 € / hlö

Saunoilla on kylmäkaappi,
jossa on tarjolla virvokkeita ja mietoja alkoholijuomia.
Juomat veloitamme kulutuksen mukaan.

Saunajuomahinnasto

Lapin kulta 0,33 l            7,50
Heineken 0,33 l               8,50
Hyvinkään Panimo 0,44 l  12 €

Happy Joe 0,33 l             8,50
Orchard Thieves 0,5 l    11,00
Long Drink 0,33 l             8,50

Piccolo kuohuviini          12,00
Piccolo valkoviini            10,00
Piccolo punaviini            10,00

Virvoke 0,33 l                   5,00
Heineken 0%                   5,50
Lähdevesi 0,5 l                 4,00